Piccantezza Massima 10.000 Scoville

LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.

PERIODO DI LAVORAZIONE: Dal mese di dicembre al mese di gennaio.

Territorio: Provincia di Reggio Calabria

INGREDIENTI UTILIZZATI: Taglio di carne delle costate, sale, pepe nero e rosso.

SAPORE: Delicato, quasi dolce, finemente sapido.

ODORE: Fragrante e ricco di aromi.

ALTRE CARATTERISTICHE: Colore bianco-rosato, con una particolare striscia rosa più scura.