VINO DA COLTIVAZIONE BIOLOGICA CERTIFICATO
Denominazione di Origine Protetta
Ottenuto da uve Gaglioppo Biologiche, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti in Cirò
Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Cirò rosso superiore riserva DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Senatore Vini
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2016
Consumo ideale: entro la fine del 2029
Vinificazione: acciaio termocondizionato
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 18 mesi in barriques, 18 mesi in botti grandi, poi bottiglia per qualche mese commercializzazione.
Struttura: di ottima struttura
Contiene solfiti
La descrizione del sommelier
Rubino con riflessi granato. Naso ricco complesso ed ampio.
Sensazioni che spaziano da un floreale appena appassito, ad una piacevole frutta matura. Poi ancora spezie dolci, humus, tabacco, caffe, cacao tostato, liquirizia, pepe nero, con sottofondo minerale quasi come a percepire ostriche frantumate. Sorso pieno, sembra quasi di masticarlo, nonostante la grande struttura è molto elegante ed equilibrato, assai generoso! Anche i tannini sono ben inseriti, di grande eleganza.
Consigli del sommelier
Provalo con formaggi stagionati, primi e secondi di carne, selvaggina.
Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia migliorerà.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Idea regalo: per ogni occasione. Un vino che stupisce anche esperti del settore.
Servire ad una temperatura di 18-20 °C con i primi piatti della cucina mediterranea, secondi piatti di carne sia arrosti che in umido.
Arcano BIO Cirò Rosso Superiore Riserva D.O.P. - Senatore Vini 2017
13,5% vol.