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Ehos Rosso I.G.P. - Senatore Vini 2013 - Sapuri Calabrisi

Ehos Rosso I.G.P. - Senatore Vini 2013

Proveedor
Senatore Vini
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Ottenuto da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Gaglioppo, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti. L’attenta vinificazione con crio-macerazione e l’affinamento in barriques, fanno dell’Ehos un vino moderno ed elegante, di grande versatilità negli abbinamenti con i piatti della cucina mediterranea. Servire ad una temperatura di 18-20 °C. Va ossigenato prima della degustazione.

 

Area di produzione: Cirò Marina (KR), Località “San Lorenzo” e “Monaco”

Varietà delle uve: Cabernet Sauvignon 50% - Merlot 35% - Gaglioppo 15%

Allevamento: spalliera con cordone speronato

Sesto di impianto: 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: medio impasto calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 70 q.li

Epoca di raccolta: seconda decade di agosto e prima di settembre

Vinificazione: con criomacerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, pressatura soffice

Affinamento: in acciaio con microssigenazione, affinamento in piccole botti di rovere francese per 12 mesi e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio

Gradazione: 13,5% vol.

Estratto secco: 33 gr/lt

Acidità totale: 5,50 gr/lt

SO2 totale: 110 mg/lt

pH: 3.55

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, profumo ampio con lieve componente erbacea mista a sentori di lampone, di mora, di ciliegia e di viola; il gusto è morbido, con buona struttura e con piacevole tannicità

Abbinamenti gastronomici: si abbina egregiamente con primi piatti saporiti, secondi piatti di carne, formaggi stagionati e pesce alla griglia.

Temperatura di servizio: 18-20 °C

 

RICONOSCIMENTI:

  • Medaglia D’Argento IX Concorso Enologico Internazionale La Selezione del Sindaco 2010
  • Oscar Qualità/Prezzo BereBene Gambero Rosso 2013
  • 4 Stelle Concorso Enologico Internazionale SELECTION 2013