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Sugo Ammollicato - Sapuri Calabrisi
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Sugo Ammollicato

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Il sugo Ammollicato è un preparato adatto al condimento della pasta lunga, in particolare è ottimo con la Struncatura e la variante esclusiva con Grano Aspromontano.

Ingredienti: Olio di oliva, acciughe, aglio, capperi, olive nere, pepe nero, origano, pomodori secchi e sale.

Versare il contenuto del vasetto in una padella e riscaldare il tutto, scolare la pasta fatta cuocere precedentemente e amalgamare per qualche minuto, se troppa asciutta aggiungere un po' di acqua di cottura.

Altri consigli: dopo l'impiattamento cospargere pangrattato tostato al posto del formaggio grattuggiato. Volendo si può anche aggiungere peperoncino piccate fresco.

 

ml 314